报纸截图
“中国菠萝看广东，广东菠萝看徐闻。”这是说徐闻的菠萝又多又好，在中国乃至世界的影响力很大。但凡到了菠萝收获的旺季，可谓熙熙攘攘、人山人海。
关于人山人海，这个“海”字，当然是我们理解的“菠萝的海”。问题是对于几乎无山的徐闻，这个“山”字又怎么理解啊？其实，在徐闻的菠萝种植区，还真有“菠萝山”。
我们知道，徐闻“愚公楼”的菠萝很著名，被列为地理标志产品，受到原产地保护。这几年，离愚公楼村不远的红星农场，也在菠萝上大做文章，尤其是新产品层出不穷，并推出了声名远播的自有品牌。
在愚公楼村和红星农场之间，有一个名不见经传的自然村，却正儿八经用“菠萝山”命名。
相对创建于清朝咸丰年间的愚公楼，菠萝山村创建的时间要晚，资料的记载是新中国成立初期的事了。现在全村人口大约三百人，土地面积大约五百亩，经济作物就是菠萝。据村民们说，之所以命名为菠萝山，不是因为有山，而是因为菠萝像山一样特别多。
至此，我才恍然大悟：平时只注意山的高度，却忽略了山的广度。譬如这个菠萝山，要不是身临其境，还一直蒙在鼓里，自以为是真的有座山呢！
最近传来一个消息，说在前几年的基础上，又要启动菠萝高等级提升计划，准备以菠萝山为中心，按照十公里的方圆，将愚公楼村以及友好、红星两个农场串珠成链，打造独一无二的“菠萝小镇”。
我们因为对菠萝山不了解，不得不前往一探究竟。湛江市区出发，导航开启，约两个小时的车程。村口的一块石头非常醒目，沾满砖红土壤的火山石上，“菠萝山村”四个金色繁体大字映入眼帘。
这是一个普通的村子，道路普通，房子普通。要说它的不普通，一是村外有数不清的菠萝，二是村内有顶天立地的樟树。据说每到菠萝飘香的季节，因为融入了樟树的气息，这个村子周边的菠萝吃起来更有味道。
菠萝山的村长五十多岁，很是健谈，尤其在普通话和方言之间转换自如并且十分标准。除了村子的历史，他还特别说到了菠萝的销售。他说，带着村民出去卖菠萝，什么都不用介绍，掏出口袋里的身份证，地址栏里清清楚楚的“菠萝山”，就足以说明一切。
横看居中则为正，纵看起源则为宗，这就是不容置疑的正宗。在菠萝山的前面，因为地势低洼，有一条水沟。以前的时候，鱼虾不少，是孩子们玩耍的乐园。后来这里修了水库，虽然水不是很多，但也对周边农作物的灌溉发挥了重要作用。
我们常说，水是生命之源。同理，水果是健康之源。菠萝作为一种水果，和其他水果的春种秋收不同，它的周期十八个月，需要一个跨年且漫长的积累过程。
因为科学技术的进步，菠萝一年四季都可以收获，只不过旺季在清明节前后。现在虽然是岁终年末，但因为“过年味道”的需要，也就在近日，我们陪同央视《味道?2022中国年味》栏目组一行在祖国大陆最南端的徐闻，顺利完成了新鲜菠萝的采摘，并制作出一道精美的咕噜肉，而且有望在万家灯火的春节，给广大观众呈上最唯美的视觉盛宴。
作为一道南方名菜，咕噜肉的做法有很多，但因为有了徐闻菠萝的参与，酸甜可口的味道更上一层楼，几乎人见人爱。
“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识，笑问客从何处来。”相对乡音，乡味是更难改变的东西。据说菠萝山的第一批人因为物力维艰，从云浮罗定千里迁徙，并与菠萝结下了不解之缘。从最初的维持生计，到后来的发展生产，再到现在的提升生活，生生不息中唯一不变乃至引以为豪的就是菠萝山的名字。
俗话说，山不在高，有仙则名。菠萝山既不是一座山，也没有所谓的神仙，却凭着菠萝一路走来甚至漂洋过海。为此，菠萝山的村民们，也开始过上神仙一般的日子。
徐闻：菠萝的海，香飘四海；菠萝的山，金山银山。
（来源：湛江晚报 作者：傅学军）